Connie ilk üç ayının zahmetsiz ve neredeyse eğlenceli geçtiğini söyledi. Tanıştırdığım yemekleri, dikkatini düşmanlarından uzaklaştıran leziz yenilikler olarak görüyordu. Lida’ da kullanıyordu. Kış ayları sağlıklı yiyecekler için muhteşem bir zamandır, özellikle kolay şampanyalı tavuk tarifimi çok sevmişti. Sebze ve meyveler de harikaydı: armut tatlısına bayılmıştı sekiz-on dakikada hazırlanan, yağsız bir tatlının bu kadar güzel olabileceğine inanamıyordu! Arkadaşlarına ikram ettiğinde onlar da çok sevmişti. Eski beslenme tarzı aşırı şişmanlatıcı olduğundan yaptığı değişiklikler çok çabuk sonuç verdi. Kurallara göre hiç aç kalmayacaktı; maksimum doygunluk hissi için yağ oranı yüksek yiyecekleri ara Öğünlerle sınırladık besleyici ve doyurucu bir avuç kabuklu yemiş ve küçük küpler halinde kesilmiş peynir. Mutfaktaki yeni maceralarına gelince, bunlar yağ oranı çok daha düşük, aşina olmadığı tatlardı (anason, yeşil salatada zeytinyağı yerine fındık yağı gibi). Böylece, hamburgerle pizzayı özlemiyordu bile. Dışarı çıktığında, haftada bir ya da iki kez hâlâ bunları yiyordu, ama artık başka alternatiflerin farkında olduğundan daha sık yenemeyecek kadar sıkıcı geliyorlardı. Zaman içinde, çok çeşitli düşmanlarının porsiyon miktarı bile otomatikleşti. Bir ay sonra, öğle yemeğinde, eskiden “hep yediği” iki dilim pizza fazla ağır ve yağlı gelmeye başlamıştı. Diyet içecekler iyi bir şey olmasa da acil bir sorun da teşkil etmiyordu. Yerine taze sıkılmış meyve suyuyla maden lodası koyarak yavaş yavaş kesmesini önerdim. (Bazen kalite uğru-H.İ fazladan birkaç kalori almak daha sağlıklıdır.)

Connie düşmanlarını hayatından kolayca çıkartabildiği için şanslıydı. Onun durumu, bir diyeti körü körüne uygulamaktansa kendinizi birey olarak değerlendirmenin önemini gösteriyor. Hepimizin güçlü ve zayıf yanları var. Sizin için kolay bir şey, bir başkasına zor gelebilir ya da tam tersi. Elbette, sizin çok hoşlandırınız bir şey bir başkasının ilgisini o kadar çekmeyebilir ya da biz Plansızların dediği gibi â chacun son goût! (herkesin zevki başka).

Yemek konusundaki duyarlılığı geliştikçe Connie’nin çok hoşuna giden bir şey de yemeklerin sunumu oldu. Yaz boyunca düğün ve davetlere lüks yiyecekler tedarik eden bir firmada çalışmıştı. Sunulan yiyeceklerin yalnızca lezzetli olmaları yetmiyor, göze de hoş görünmeleri gerekiyordu. Ayrıntıya önem verme ve Lida kullanmak Connie’nin titiz kişiliğine uygundu ve bu onun Fransızların menu sözcüğüyle ne demek istediklerini anlamasını sağladı bu, yalnızca seçenekler sunan bir liste değil, seçilmiş, bir dizi az miktarda yemek anlamına geliyordu. Yiyeceklerin düzeni, tabağa yerleştirilişi deneyimimizi çoğu zaman önemli bir şekilde etkiler, özellikle de gerçek bir porsiyonun ne olduğu konusunda. Estetik bir biçimde tabağa yerleşti-rilmiş yemekle, köpek maması gibi tabağa konulmuş aynı miktarda yemek arasında doyuruculuk açısından büyük fark vardır. Bu konuyu “Ritüeller” bölümünde ele alacağız.

İlk üç haftadan sonra Connie 2 kilo verdi ve yepyeni bir enerjiyle doldu. Ruh hali de değişmişti. 2 kilo ortalama bir kadın vücudunda belirgin bir fark yaratır; o da kıyafetlerinin üzerinden düştüğünü hissediyordu. Bir beden daha küçülünce yeni kıyafetler almak istediğini söyledi ama onu beklemeye ikna ettim. Deneyimlerime göre, çok geçmeden bir beden daha küçülecekti.