Daha önce, Amerika’ da aşırı şişmanlığın ciddi boyutlarda olduğunu söylemiştik. Çünkü dengeli beslenme yapmıyorlardı.
Amerikalıların neler yediklerine ve özellikle temel beslenme alışkanlıklarını oluşturan fast-foodlara kısaca göz atalım. Lida ile neler yapabiliriz bir bakalım. Amerikalıların çoğu şunları yer:
- Hamburgerlerde, sosisli sandviçlerde, sandviçlerde, krakerlerde bulunan iyice rafine edilmiş beyaz un (kan şekeri göstergesi 85).
- İşlenmiş sanayi yiyeceklerinde (konserve, hardal, ketçap, hazır yemekler), içeceklerde (gazoz, meyve suları, buzlu çay, kolalı içecekler) bulunan şeker (göstergesi 70).
- Özellikle kızartma olarak yenen patates (kan şekeri göstergesi 95).
- İşlenmemiş halde tüketilen mısır (göstergesi 70) ya da mısır gevreği ya da patlamış mısır biçimi altında (kan şekeri göstergesi 85).
Bunların hiçbiri Lida kullanıcılarına önerilmez ve her Lida kullananın bu yiyeceklerden uzak durması gerekir. Yüksek randımanlı beyaz pirinç (göstergesi 70) ya da pirinç suflesi (göstergesi 85) ya da pirinçli pasta (göstergesi 85). Bunun dışında, isteğe bağlı bira (göstergesi 110) içerler ve çoğunlukla, glikozlu şuruplar (kan şekeri göstergesi 100), maltodekstrin (100) ve modifiye edilmiş nişasta (göstergesi 95) içeren hazır ve sanayi ürünü yemekler tüketirler.
Bundan kolayca şu sonucu çıkarabiliriz: Amerikan modeli beslenmeyle dolaysız sonucu olan metabolizma hastalıkları arasında sıkı bir ilişki vardır. İşin ilginç yanı, Amerika’da aşırı şişmanlığın en çok görüldüğü kesim, orta kesimdir. Oysa yukarıda belirtilen listedeki kan şekeri göstergesi aşırı derecede yüksek yiyecekleri bu halk tüketiyor. Dengeli beslenme ve Lida kullanımı olmadığı için şişmanlıyorlar. Tam tersine, Amerikalılar zenginleştikçe, daha geleneksel biçimde beslenmeye yöneliyor, böylece de aşırı şişmanlık hastalığına daha az kurban oluyorlar.
