Su yosunları da harika bir florin kaynağıdır, florit değil. Florin vücudun savunmasını destekleyen, kemikleri güçlendiren ve kasın yağ tutmasını engelleyen bir bileşkedir. Yunnan yosunu da Lida kapsülün içinde bulunan harika bir florin kaynağıdır. Ancak florin almak için suyosununu çiğ yemelisiniz, kısa süreli bir pişirme dahi florinin kaybolmasına sebep olur. Suyosunu aynı zamanda kanserle savaşan faydalı bir mineral olan selenyum kaynağıdır. Birbirinden farklı olarak her biri kendine has besleyici öğe bileşkesi ve sağlık açısından faydalarıyla birlikte masanızda yer alır.

Yumuşak bir tadı olan Japon deniz sebzesidir. Arame kurutulup ince şeritler halinde kesilerek çorbalara konulabilir ya da ara sıcak olarak sotelenip servis edilir. Suda yaşayan kabuklulardan 100 ile 500 kat daha fazla iyot, ayrıca demir, A vitamini ve sütün on katı kadar da kalsiyum içerir.

Bu besin deniz sebzeleri arasında en çok kalsiyum içerendir, aynı zamanda zengin bir demir ve vitamin kaynağıdır. Doğal haliyle çok serttir, genelde kurutulmuş olarak satılır ancak pişirilip tekrar sudan geçirildiğinde hacim olarak kuru halinden yaklaşık beş kat daha genişler. Arame ve wakame gibi, hijiki de süte kıyasla on kattan daha fazla kalsiyum içerir. Ayrıca sığır etinin sekiz katı kadar da demir içerir.